粒子の大きさを均一にするために使用される機械のこと 例えば牛乳には水に溶けない脂肪とカゼイン(タンパク質の一種)が含まれて、それらは小さな粒子になって牛乳の液の中に浮いています。しかしそれぞれ粒子の大きさが違うため、そのまま放置すると濃度が…
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