喫食者（使用者）に健康被害が出る可能性が否定できない場合、作った製品を回収しなければならない状況になりかねません。 実際に回収に至った事例は各種ホームページより検索することが可能です。 サイトの例をご紹介させていただきます。 ●リコール情報サ…

厚生労働省が集計した食中毒の統計資料より、発生頻度が高い食中毒ベスト3をご紹介します。 ４．食中毒統計資料 ｜厚生労働省 (mhlw.go.jp) 【発生件数ベスト3】 第１位・・・アニサキス（寄生虫） 387件 第２位・・・カンピロバクター（細菌）182件 第３位…