対象物の菌数を限りなくゼロに近づける「滅菌」 滅菌に関してはこちら↓をご確認ください kyounozatugaku.hatenablog.com この滅菌のための機械に「シェル&チューブ式熱交換器」、通称S＆Tというものがあります。 シェル＝胴体 と チューブ：小さな円管 を組…

粒子の大きさを均一にするために使用される機械のこと 例えば牛乳には水に溶けない脂肪とカゼイン（タンパク質の一種）が含まれて、それらは小さな粒子になって牛乳の液の中に浮いています。しかしそれぞれ粒子の大きさが違うため、そのまま放置すると濃度が…

「交流電源の周波数・電圧を制御する装置」のこと。 制御装置の一種で、産業用モータ、蛍光灯や冷蔵庫などなど、幅広く活用されています。 用途としては「モーターの回転速度の調整」や「電子機器の出力を調整」といった感じですね。 インバーターにより適切…

「キャビテーション」、空洞現象とも言い、一言でいうと流れる液体中に気泡が生じる現象になります。 液体はたとえ常温であっても周囲の圧力が下がると沸騰します。 ポンプは回転体や配管径が変わる部分などで圧力の差が生じる場所では、圧力の低下により局…

昨日、ストレーナーについて説明をしましたが、工場内で使用されるストレーナーには様々な形状のものがあります。 昨日の記事はこちら kyounozatugaku.hatenablog.com 本日はその形状をいくつかご紹介します。 ●U型ストレーナー ●Y型ストレーナー ●配管型ス…

異物混入を防ぐことは食品工場における重要課題の一つです。 そのための手法の一つとして「ストレーナーを設置する」というのがあります。 【平日当日出荷対応品】アサヒAV 自在型ストレーナー（Y形） 25Aソケット型 U-PVC EPDM VYS4UUESJ025 価格:12,800円(…

ソーター（sorter)とは並べ替え・分類をする機械をのこと。 工場内においてはキャップやボトルなどの包材や、食材の向き等を揃える機械のことをソーターと呼んでいます。 具体的な仕組みは言葉で説明するより、実物を見た方がイメージが沸くと思います。 ●キ…

知っておきたい部品の名称 今回は配管を接続する部品の一部です ●クランプ 配管と配管を直列につなぎとめる部品 ●Oリング 配管どうしの接続の際、配管の間に入れられて水漏れを防ぐ部品 配管以外にも胴部と蓋部の間などに使用されたりもします ●ガスケット（…

自宅で水道水を出した時や止めた時、洗濯機や食洗器を使った時に「ガン」や「ドン」といった音がしたことはありませんか？ これらは「水撃作用」、通称「ウォーターハンマー」と呼ばれる現象で、時に配管などを破壊することにつながる非常に危険な現象です。…

液体を移送するポンプで問題になりがちな「エア噛み」 配管・ポンプ内に気泡やエア溜まりが発生し、ポンプの能力低下が発生が発生している状態のことです。 エア噛みのイメージ図 ポンプが液体で満たされていない状態で作動させるとドライ運転となり、ベアリ…

漏電（ろうでん）とは電気が本来流れる経路から漏れてしまっている状態のこと ホースに穴空いて水が漏れているイメージで考えればわかりやすいかも 漏電のイメージ 問題はこの漏電によって感電や火災など、人体に害をなすことがあるということ濡れた手でコン…

「配線用遮断器」のこと 電気製品や電線に規定以上の電気が流れると、 製品が壊れたり火災が発生する可能性があります。 これを「過電流」といい、それを防ぐためブレーカーが設置されています パナソニック 安全ブレーカ 電灯・分岐用 HB-1E型 2P1E 20A BS1…

一円玉の主原料、アルミニウムはボーキサイトからアルミナを抽出、製錬して作られます。 この製錬にはアルミ1トンあたり15,000kWhという、ものすごい電力が必要です。 管理人の家にある、大体1分くらいでお湯が沸く電気ケトル（↓こんなやつ）を使う場合、 プ…

鉄にクロムを混ぜた合金、ステンレスは非常に錆びにくいことから ステン（stain：退色、錆）レス（ less：～しにくい）と名付けられました。 錆以外にも高い耐熱性・加工性・強度を持ち、他の元素を添加することで各種特性を向上させることもできます。 食品…