【食品工場】今日の雑学【品質管理】

食品工場の品質管理の皆様に捧げるちょっとした雑学

生活

No.66 KYTって何?

KYTとは安全衛生キーワードの一つで、「危険(K)予知(Y)トレーニング(T)」の頭文字のこと。 「危険予知訓練」とも訳されます。 職場の作業や日常にひそむ危険要因とそれが引き起こす現象を、イラストや画像を使って話し合い、考え、危険のポイントを把…

No41 食中毒予防の3原則

まだまだ暑いこの季節、食中毒には十分に気を付けなければいけません。 基本ですが、改めて食中毒予防の3原則を振り返りましょう ①つけない 手や調理器具はきれいに洗浄・殺菌しておく。食品に食中毒菌をつけない。 手袋をするのも有効です。 ニトリル手袋 …

No10 緊急事態発生!~もしもの時に命を救う3の法則~

災害時、その時どのように命を守ればよいかというのは、なかなか判断が難しい話だと思います。 本日はその判断の目安となる、「3の法則」について紹介します ①3分間:酸素 人間は酸素がなくなると「3分」で死んでしまいます。 呼吸が止まっている人を発見し…

No6 使うと便利、重曹

お風呂、キッチン、換気扇などの掃除に使え、料理にも使えちゃう重曹。 正式名称は「炭酸水素ナトリウム」 化学式で書くとこんな感じ NaHCO2 Na:ナトリウム H:水素 CO2:炭酸 弱いアルカリ性で、酸性よりの汚れ(手垢や油汚れ、焦げ付き等)を落とすのに向…