【食品工場】今日の雑学【品質管理】

食品工場の品質管理の皆様に捧げるちょっとした雑学

No29 知っておこう、チャタテムシ

漢字で書くと「茶立虫」

 

名前の由来はチャタテムシの一種である「スカシチャタテ」が大量発生した時に出す音が、茶筅(ちゃせん)でお茶をたてる時の音のように聞こえることからつけられたといわれています。


茶色っぽい色をしていますが、お茶は一切関係なく、シラミとかに近い虫(昆虫綱咀顎目)。主食はカビで、大きさは1㎜程度と非常に小さい虫です。

 

特徴としては「一回発生すると大量に発生する」こと、「カビの生えるところですごい勢いで増える」ということです。

食品工場で内部発生する害虫の代表例です。

 

光に誘引される性質があるため、↓のようなライトトラップで捕獲するのも有効です。

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 しかし一番の対策はとにかく掃除すること。

カビを除去することがチャタテムシに対する一番の対策です。

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工場がどのくらい汚れているかの指標にしてもよいかもしれませんね。