No31 要注意！食中毒原因ベスト3（令和2年度）

厚生労働省が集計した食中毒の統計資料より、発生頻度が高い食中毒ベスト3をご紹介します。

４．食中毒統計資料 ｜厚生労働省 (mhlw.go.jp)

【発生件数ベスト3】

第１位・・・アニサキス（寄生虫）　　387件

第２位・・・カンピロバクター（細菌）182件

第３位・・・ノロウイルス（ウイスル）99件

【患者数ベスト３】

第１位・・・病原大腸菌※（細菌）　　6,284名
第２位・・・ノロウイルス（ウイルス）3,660名

第３位・・・ウエルシュ菌（細菌）　　1,288名

※病原性大腸菌から腸管出血性大腸菌（O-157など）を除いたもの

発生件数第１位のアニサキスは、サバやアジなどの魚介類に寄生する2～3㎝くらいの線虫です。

アニサキスが寄生した魚のイメージ図

冬場によく聞くノロウイルスは発生件数、患者数とも上位に食い込む、リスクの高い食中毒という事がわかります。

冬場に旬を迎えるカキなどの二枚貝は十分に加熱してから食べるようにしてくださいね

鮮度の鬼 かんかん焼き　牡蠣 20個入り カキ カンカン焼き　（兵庫県産）　冷凍 牡蠣 かき 食べ方説明書 軍手付き コンロでお手軽 バーベキュー BBQ 殻付き 冷凍 カンカン 焼き セット 送料無料 かき　母の日　父の日 価格:4,280円 (2021/7/30 20:45時点)