No16 Brixって何？

「溶液中の固形物濃度」のこと

ざっくりいうと、純水中の砂糖の濃度のこと
※スクロース（糖の一種）溶液の濃度と一致する

砂糖以外にも成分でもBrixは上がるので、濃度の指標といえるでしょう

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※果物の甘さとかを測るときによく使われています。

　測定したい物や、求めたい精度によって適切なBrix計を使いましょう