コーヒー豆やナッツ類、一部の香辛料、チョコレートを作る前のカカオ豆などにも用いられる「焙煎」 「乾煎り」ともよばれ、熱媒体(熱を伝える物質)に水や油を使用せずに加熱乾燥させることを指します。 「ロースト」とも呼ばれていますね。 水分を飛ばしな…
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