食品の品質管理業務をやりはじめると、ちょこちょこ聞くようになる「芽胞(がほう)」 図で描いたらこうなります 芽胞は熱や環境の変化に強く、通常の微生物が死ぬような殺菌を行っても残る可能性があります。 よって「滅菌」という考え方や、 kyounozatugak…
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