三大栄養素の一つ、生物にとって欠かせない「タンパク質」 ※三大栄養素:タンパク質のほかには、「炭水化物」と「脂質」 20種類のアミノ酸が数十~数万個連なり、複雑な立体構造を取ることで、様々な機能を発揮しています。 この立体構造は非常に複雑かつ多…
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