【食品工場】今日の雑学【品質管理】

食品工場の品質管理の皆様に捧げるちょっとした雑学

No12 過酸化水素って何?

主に殺菌剤として使用される薬品。

食品、傷口の消毒など汎用性は高いですが、高濃度(66%以上)は爆発性がある、わりと危険なシロモノです。

 

元素記号で書くと「H2O2

H…水素
O…酸素
H2O…水(水素がくっついた酸素:酸化水素)
H2O2過酸化水素(酸素が過剰にくっついた水素)

 

ちなみに低濃度のものは「オキシドール」と呼ばれ、傷口の消毒に使われています。

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